PIM柚一村

薑燒豬肉是日本的家常料理之一，也是非常下飯的料理，光配白飯吃，就能讓人吃上好幾碗飯呢！

不過一般的薑燒豬肉會使用醬油＋味醂，味道有些厚重，今天要教大家使用PIM柚肉和風醬代替醬油，薄鹽低鈉配方降低鹹度，減少負擔，微微的酸甜可以減少豬肉的油膩感，也不用再另外加味醂哦！

🔺柚肉和風醬在這道料理擔任主調味，味道有層次，不會像一般醬油那麼死鹹，雖然醬色不重但風味卻很足哦！

 

【和風薑燒豬肉★】

（3人份，1人份約250大卡，淨含醣約4g/份）

 

材料：

五花肉薄片 200g、薑 1小塊、柚肉和風醬 30g、味噌 5g

 

作法：

1.薑磨成末，與柚肉和風醬、味噌調勻成醬汁備用

2.將五花肉片直接倒入不沾平底鍋中，炒至8分熟且出油的狀態

3.用廚房紙巾將五花肉釋出的油擦掉

4.倒入步驟（1）調好的醬汁

5.翻炒至肉熟且收汁即可

Tips：

1.五花肉可依個人喜好換成里肌或梅花部位，熱量更低~

2.味噌要先用柚肉和風醬調開再入鍋，以免結塊造成味道不均

3.五花肉富含油脂，使用不沾鍋不用再加油，使用紙巾拭去多餘油脂可再降低油膩感

 

文章分享源自小蝶的小小廚房
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