PIM柚一村

天氣好熱，每天都像在洗三溫暖，進出廚房不先爆汗沒人相信你進過廚房！此時免開火料理就是你的最佳夥伴啦！

PIM柚一村今天要教大家的是：夏日低卡便當。這次結合低醣飲食常見幾種食材，調味則使用PIM果醋與和風醬，步驟超簡單，零廚藝也OK！

🔺使用柚肉果醋及柚肉和風醬作為調料，低卡低鈉低甜，讓你清爽無負擔！

【涼拌鮪魚蛋淺漬高麗菜】

（一整份約195大卡，淨含醣約7g/份）

材料：

高麗菜 100g、鹽 1/2小匙多一些、罐頭水煮鮪魚 80g、蛋 1個、小番茄 3個、

柚肉和風醬/柚肉果醋/橄欖油 各1小匙、黑胡椒粒 適量

作法：

1.電鍋底部鋪張廚房紙巾，倒入50cc的水，放上蛋，按下電鍋開鍋蒸熟，放涼備用（可以一次多蒸幾顆，食譜份量為1個蛋）

2.高麗菜洗淨後撕成小片，灑上鹽靜置約半小時，高麗菜會出水縮小

3.用手稍微擰乾高麗菜，用冷開水沖掉多餘鹽份後瀝乾

4.加入切成小丁的水煮蛋與小番茄，以及瀝乾水份的水煮鮪魚肉

5.灑上黑胡椒粒，再加入柚肉和風醬、柚肉果醋，最後淋上橄欖油

6.將所有材料拌勻即可

Tips：

1.高麗菜可依個人喜好換成小黃瓜、紅蘿蔔絲等，淺漬部份作法相同

2.做好的涼拌菜可密封冷藏保存，約可放一週

3.建議使用水煮鮪魚+橄欖油，會比直接用油漬鮪魚低脂且健康

文章分享源自小蝶的小小廚房
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