PIM柚一村

涼麵是炎炎夏日最熱門選擇，涼麵的醬汁則是點綴涼麵最佳配角，這次使用我們PIM柚一村的和風醬之作為基底，再加點酸甜酸甜的柚肉果醋，吃起來既清爽又有滋味，是清爽不膩的低脂低卡涼麵！

🔺使用PIM柚肉和風醬與柚肉果醋所帶出的果香，鹹鹹甜甜又帶點微微的酸味，讓涼麵吃起來很順口又不會膩！

【柚香雞絲涼麵★】

（一人份約415大卡）

材料：

麵條 75g、雞胸肉 50g、蛋 1個、小黃瓜 半條、柚肉和風醬 2.5小匙、柚肉果醋 1小匙、冷開水/冰塊 各適量

作法：

1.將雞胸煮熟或煎熟，放涼後剝成雞絲備用；另將小黃瓜刨絲備用

2.蛋液打散，倒入玉子燒鍋中，以小火煎熟

3.將煎好的蛋皮向內捲2次，用刀切成蛋皮絲

4.煮鍋滾水，放入麵條煮熟

5.撈出煮好的麵條瀝乾，放入加了冰塊的冷開水中冰鎮約5~10分

6.將柚肉和風醬與柚肉果醋混合，擺上麵條、蛋皮絲、雞絲、黃瓜絲即可

Tips：

1.使用玉子燒鍋煎蛋皮較易整型，若無玉子燒鍋也可用一般不沾平底鍋

2.雞胸肉可自煮，也可以直接買超商或超市賣的熟雞胸

3.麵條煮完冰鎮過口感會比較Q，可依個人喜好換成油麵，但熱量會比較高

文章分享源自小蝶的小小廚房
一個喜歡烹飪、美食的小小OL，是柚一村合作的部落客，請多多支持唷！

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