PIM柚一村

近幾年，台灣社會上出現許多相關黑心食品的報導，無論是將用過的油回收再利用，還是用工業用的原料取代安全食品以降低價格。這些報導的出現，在我們生活的飲食生活上出現了不安的因素，本篇針對食安的探討，我們來探討為什麼明明有安全把關，但為什麼這些事件還是層出不窮。

探討01 – 「零檢出」一詞 ， 在這裡的零檢出「不代表沒有添加物」
在超市裡挑選時，大家是否都會看一下是不是標榜「無添加」、「零檢出」亦或者「某認證」的相關字眼，才會對這個產品多一份信任。在這裡的「零檢出」並不代表沒有添加物，而是因為檢測儀器對任何物質都有其存在感度的極限值，所以以「零檢出」表達該物質的含量趨近於零。會有民眾疑惑，那豈不是不知道裡頭究竟有沒有含這些成分嗎？其實不用擔心，連敏感的檢測儀器都感測不出來，代表它含量極低，只要在法規容許範圍內，適量的食用，並不會對身體造成影響。

探討_02 – 是否造成危害取決於「吃了多少?」
當看到報導說「吃多了有毒」，別驚慌，問一句「吃多少才算是多了？」，再評估。鄉親們有聽說過水中毒事件嗎?因為一下喝了太多水，無法排解，所以造成了水中毒。短時間內攝取過多的量，會對健康造成危害，但並不是只有「食鹽」或「水」才如此考慮，三聚氰胺、塑化劑等也是如此，一切都與攝取量有關。許多化學物質都有「安全劑量」，只要在肝、腎正常功能範圍內，其物質可以被代謝排除。所以不管是好的食品或是不好的食品，一時間的過多都會造成身體負擔，因此適量的攝取，才是健康的王道 。

探討_03 – 檢驗非萬能，從「源頭管理」更好
餿水油事件大家還記憶猶存吧？市面上販售的產品並沒有被檢測到問題，但卻在製作的原料上卻出現重大的瑕疵。許多人認為加強檢驗，就能杜絕不良食品；但該食品通過檢驗，其生產場所卻不衛生，那麼這生產場所不符合衛生的問題是否就被蒙蔽了?所以食品不單只是看檢驗結果，也需留意該原料的來源、製造商是否都符合法規、是否衛生，這樣也可以多一份保障 。

PIM柚一村的產品，源頭皆由自己耕作，採草生栽培，無毒耕作。選用麻豆30年老欉柚，搭配在地飄香50多年已久的老字號工廠，傳承傳統釀造，每個步驟都由我們親自把關，我們吃的安心，讓你吃的放心。

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