PIM柚一村

周末即將來臨，趁著假日做好常備菜，平日上班快速備餐超省時！PIM柚一村今天要教大家使用雞胸肉、罐頭鮪魚兩種常用好食材做出美味的低醣雞肉餅！清爽的風味很適合當作早餐的主菜，一次多煎一些放冰箱保存，隨拿隨吃，冷熱吃都OK哦！

🔺PIM柚肉和風醬的酸甜香氣，可以讓沒有突出滋味的雞肉鮪魚肉增添風味，略微的酸度也讓起司香濃而不膩，比用醬油調味吃起來更清爽！

【起司鮪魚雞肉餅】

（11個，1個約70大卡，淨含醣約1.6g/個）

材料：

雞胸絞肉 380g、水煮鮪魚罐頭 120g、柚肉和風醬 50g、焗烤起司絲 50g、黑胡椒粒 適量

作法：

1.將雞胸絞肉、水煮鮪魚、柚肉和風醬、黑胡椒粒倒入盆中拌勻

2.再加入焗烤起司絲拌勻

3.不沾平底鍋抹層薄油，用湯匙舀適量肉泥放入鍋中，用匙背將肉泥鋪成餅狀

4.蓋上鍋蓋後開小火，悶煎約5分鐘至肉餅表面泛白

5.將肉餅翻面，不蓋鍋蓋，轉中小火煎約3~5分鐘讓肉餅上色

6.盛盤後依步驟(3)~(5)將剩餘肉泥煎完即可

Tips：

1.煎好的起司鮪魚雞肉餅可冷凍保存約一個月，食用前微波復熱或退冰至常溫即可

2.建議使用水煮鮪魚罐頭，配上起司絲吃起來比較不膩口

3.雞胸絞肉可在家X福購入，若真的買不到，可用等量豬後腿瘦絞肉或豬小里肌絞肉替代，

　傳統市場大都可自選部位請老闆代絞肉喔～

文章分享源自小蝶的小小廚房
一個喜歡烹飪、美食的小小OL，是柚一村合作的部落客，請多多支持唷！

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