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身為起司控的人，對於有起司的料理總是特別難以抗拒，不過只要拿捏好起司份量，也能作出味道香濃但不罪惡的起司雞排哦！
🔺使用PIM柚一村和風醬和柚肉果醋，是軟化肉質的好幫手，且雞肉醃入柚肉風味後，與起司格外的搭呢！
【柚香起司夾心雞排】
（一整份約280大卡，淨含醣約13g/份）
材料：
雞胸肉 1塊(約180g)、柚肉和風醬 30g、柚肉果醋 20g、焗烤起司絲 20g
作法：
1.將雞胸肉從橫向切開勿切斷，攤開成一大片後放入容器中，倒入柚肉和風醬及柚肉果醋搖勻，冷藏醃漬至少半天
2.取出醃好的雞胸肉，在其中半邊鋪上焗烤起司絲
3.闔上另一半邊，將整塊雞胸肉放入不沾平底鍋中，再倒入2大匙水（食譜份量外）
4.蓋上鍋蓋以小火悶煎8分鐘後翻面，再倒入1大匙水
5.以小火續悶煎5分鐘，至雞肉熟透後即可盛盤
Tips：
1.煎雞肉時倒入少量水悶煎，可以讓雞肉較易熟透
2.建議使用起司絲而非起司片，使用起司片容易變液狀
3.建議使用不沾平底鍋料理，以免起司融化後黏鍋
文章分享源自小蝶的小小廚房
一個喜歡烹飪、美食的小小OL，是柚一村合作的部落客，請多多支持唷！
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