PIM柚一村

下雨天的午後特別容易肚子餓，尤其是寫完功課後精神放鬆了，肚子就開始咕嚕咕嚕的唱起歌來。媽媽會在外面的小吃攤買餡餅，熱呼呼的，好療瘉。現在我長大了，我也想要給我的孩子午後點心難忘的回憶

🔺柚肉和風醬調味內餡，帶來另一股和風清爽的香氣！

【和風豬肉餡餅】蔥抓餅+氣炸鍋變出自製餡餅

（4個，1個約160大卡）

材料：

蔥抓餅 1片、豬後腿瘦絞肉 200g、柚肉和風醬 1大匙、蒜粉/黑胡椒粒 各1/8小匙
 

作法：

1.蔥抓餅退冰軟化後，用剪刀剪成4等份

2.將絞肉、柚肉和風醬、蒜粉及黑胡椒粒盆入盆中拌勻

3.將肉餡分成4份，取1份蔥抓餅稍微拉開，舀入肉餡

4.用手將蔥抓餅往內折起封好

5.氣炸鍋內鋪張有洞的烘焙紙，餡餅收口朝下，排放在氣炸鍋中（我沒芝麻，灑些奇亞籽裝飾）

6.先以160度氣炸15分鐘，再轉180度氣炸5分鐘上色

 

Tips：

1.餡餅氣炸時會釋出油汁，烘焙紙要戳洞讓油汁瀝出，以免影響底部口感

2.若無蔥抓餅可用蔥油餅，相同作法製作

3.若無氣炸鍋，可改以烤箱180烤25分

 

文章分享源自小蝶的小小廚房
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