PIM柚一村

喜歡日式料理的都知道，味噌在日式料理中佔有不可取代的地位。味噌湯、味噌火鍋、還有關東煮的味噌沾醬。今天柚一村要來示範：如何讓味噌不只是味噌，呈現更豐富多元的口感，挑戰你的吃貨味覺。

🔺柚肉和風醬，增添味噌風味，讓口感更豐富！

【和風味噌松阪豬】氣炸鍋低醣烤肉

（一整份約400大卡，淨含醣約5g/份）
 

材料：

松阪豬肉片 一片(150G)、柚肉和風醬 20g、味噌 10g、五香粉/蒜粉/黑胡椒粒 各1/8小匙

作法：

1.將所有調味料倒入保鮮盒中拌勻成醃醬

2.放入松阪豬肉片，先沾一面後翻面，讓肉表面裹上醃醬，冷藏醃漬1小時以上

3.將醃好的松阪豬放入氣炸鍋中，160度氣炸5分鐘

4.翻面（可再淋些醃醬），續炸5分鐘

5.再翻面一次，轉180度氣炸2分鐘上色即可

Tips：

1.若無粉類調料可省略，但和風醬及味噌為基本，建議不可少

2.因醃醬有用味噌容易上色，氣炸溫度不宜太高以免易焦

3.可改用烤箱料理，170度烤8分後翻面5分

文章分享源自小蝶的小小廚房
一個喜歡烹飪、美食的小小OL，是柚一村合作的部落客，請多多支持唷！

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