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你是中午訂便當的上班族嗎？外面的便當如果吃膩了，晚上可以抽空自己做這道用電鍋就可以完成的松阪豬雜糧炊飯，因為本來就是電鍋做的，所以中午帶便當不論是用電鍋再蒸過還是用微波爐，都可以輕鬆還原美味哦！

🔺使用柚肉和風醬，薄鹽加上柚風味讓食材味道不死鹹

【松阪豬雜糧炊飯】用電鍋做簡單營養的炊飯
（2人份，1人份約350大卡）
 
材料：
白米 70g、雜糧穀麥 70g、松阪豬 100g、柚肉和風醬 30cc、水 130cc、蒜粉/黑胡椒粒 各適量

作法：
1.將雜糧（包含蕎麥、藜麥、紅扁豆、黑豆等）沖洗一下，加入水浸泡2小時

2.白米洗淨瀝乾，加入浸泡好的步驟(1)(含水)拌勻，倒入電鍋內鍋靜置約半小時

3.松阪豬切小片，加入柚肉和風醬、蒜粉與黑胡椒粒拌勻，靜置醃漬約半小時

4.將醃好的豬肉放在米上，再放入電鍋中，電鍋外鍋倒入約240cc的水（食譜份量外）

5.按下電鍋開關至跳起，拌勻後再悶約3~5分鐘即可

Tips：
1.雜糧與白米拌勻浸泡後可再醃漬豬肉，這樣靜置完成時間就會差不多
2.因豬肉會出油，此食譜比例煮出來的飯較偏濕軟，
　喜歡較硬口感的可略減約20~30cc的水，或改用電子鍋煮飯

文章分享源自小蝶的小小廚房
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