PIM柚一村

健康低脂飲食的首選非沙拉莫屬，但若搭配美乃滋又太過於油膩，PIM柚一村今天要教大家的是搭配酸甜又健康的果醋版油醋醬！橄欖油的比例較低，吃起來口感清爽不油膩，帶點甜甜的酸味，也十分適合小朋友食用哦！

🔺使用PIM柚肉果醋取代較難買的巴西米克醋，一樣可以增添風味，也能攝取維他命C，是幫生菜沙拉加分的好利器

【蝦仁水果沙拉佐柚香油醋醬】

（一整份約160大卡）

材料：

鮮蝦仁 8尾、蘿蔓葉 2~3片、香瓜/紅龍果 各50g、柚肉果醋 2小匙、橄欖油 1小匙、七彩胡椒粒 適量

作法：

1.將鮮蝦仁煎熟或燙熟後，放涼備用（照片份量為2人份的蝦仁）

2.將水果切成小丁，蘿蔓葉洗淨擦乾剝成小片

3.將柚肉果醋、橄欖油及胡椒粒倒入小皿中拌勻

4.將熟蝦仁、生菜、水果丁擺盤，可沾取油醋醬，或將油醋醬倒入沙拉內食用

Tips：

1.一般油醋醬比例為醋：油=1：3，此食譜為2：1，大幅降低油量增添醋味為主，可依個人喜好調整

2.生菜可依個人喜好換成美生菜、豆苗、苜蓿芽等，水果也可換成蘋果、芒果、鳳梨等，或加入青豆仁、彩椒丁等，混合2種以上顏色會比較好看

文章分享源自小蝶的小小廚房
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