PIM柚一村

雞腿(排)是大人小孩都非常受歡迎的部位，今天PIM要教大家做醃漬入味的雞腿排，十分簡單、十分好上手；不論直接當排餐或煮菜都很OK哦！

🔺這次使用PIM柚一村40年老欉文旦與柚肉和風醬，汁多味美，果肉細緻，烘烤時醃醬的柚肉果蜜都跑了出來，配著鮮嫩多汁的雞肉入口，簡直是人間美味阿～

【迷迭柚香烤雞腿排】

（3份，1份約220大卡，淨含醣約6.7g/份）

材料：

去骨雞腿排或雞腿 共3份(約350g)、柚子肉 50g、味噌 10g、柚肉和風醬 50g、迷迭香 1支

作法：

1.將柚肉、味噌、柚肉和風醬及迷迭香倒入乾淨塑膠袋中揉勻

2.放入雞腿排揉勻，冷藏醃漬至隔天

3.烤盤上鋪張鋁箔紙或烘焙紙，放上雞腿排，表面倒上醃醬

4.放入預熱好的烤箱(或氣炸鍋)中，160度烤20分鐘

5.再轉180度，續烤10~15分至表面上色

Tips：

1.塑膠袋可換成密封盒更環保，但若用盒子，醃漬時建議中途翻面，味道較均勻

2.醃漬好的雞肉可冷凍保存約一個月

3.若無柚子肉可省略，柚肉和風醬內也有柚子果肉可增添風味

文章分享源自小蝶的小小廚房
一個喜歡烹飪、美食的小小OL，是柚一村合作的部落客，請多多支持唷！

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