PIM柚一村

減脂餐是所有健身族群的必備餐點，而「沙拉」的方便性使得沙拉更是健身人的首要選擇。而醬的選擇，更是沙拉的一門學問。常見的油醋醬、優格醬吃膩了？不妨試試多了點酸甜口感的「胡麻醋醬」吧！

🔺使用PIM柚一村柚肉果醋調製，調製出來的風味會比用白醋好，除了酸味，還有些甜味，讓本來較無味的純芝麻醬變得更好吃了！

【胡麻醋醬豬肉沙拉】

（一份，不含配菜約250大卡，淨含醣約5g/份）

材料：

豬瘦肉片 150g、鹽 1小匙、水 150cc、無調味黑芝麻醬 1大匙、柚肉果醋 1大匙

作法：

1.豬瘦肉片放入保鮮盒中，倒入調勻的鹽與水，冷藏醃漬至少1小時

2.將醃好的豬肉片直接放入不沾平底鍋中，蓋上鍋蓋，小火悶煎3分鐘

3.將肉翻面，續悶煎約2~3分鐘至肉全熟

4.黑芝麻醬與柚肉果醋拌勻成胡麻醋醬

5.盤中鋪上生菜、堅果，加上煎好的豬肉，再淋上胡麻醋醬即可食用

Tips：

1.肉片用鹽水醃漬後較為軟嫩，也因已醃入鹹味，胡麻醋醬不用再加鹹味調料

2.建議使用里肌、腿瘦肉、胛心肉等較無脂肪的部位

3.建議使用不沾鍋煎肉，可免去油脂，以胡麻醬補油即可

文章分享源自小蝶的小小廚房
一個喜歡烹飪、美食的小小OL，是柚一村合作的部落客，請多多支持唷！

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