PIM柚一村

立冬補冬好過冬！立冬後適合吃些溫暖的料理暖暖身子，而蜂蜜+肉桂的組合，有種暖暖的香氣，除了搭配蘋果，另搭配柚肉和風醬的柚子的果香也意外的合適呢！用這些組合來搭配雞腿排，吃起來鹹甜鹹甜，加入蜂蜜調製後也不會太濃膩喔！

🔺使用PIM柚一村柚肉和風醬，與蜂蜜調配成醃醬，醬色不重、味道清新，用來當作肉類的醃醬十分合適。

【蜂蜜肉桂柚香雞腿排】

（3份，1份約270大卡）

材料：

去骨雞腿 3支（約450g）、柚肉和風醬 40g、蜂蜜 15g、肉桂粉 1/4小匙、蒜粉/黑胡椒粒 各1/8小匙

作法：

1.將所有調味料倒入小碗中調勻

2.去骨雞腿的皮面朝下，在肉面上方蓋上1~2張乾淨的廚房紙巾

3.將調好的醬料均勻倒在紙巾上，放入冷藏醃漬至少半天

4.不沾鍋免倒油，雞皮朝下放入雞腿排，蓋上鍋蓋以小火悶煎約6分鐘

5.將雞腿排翻面，倒入1大匙水(食譜份量外)，續悶煎5~6分鐘至肉熟

6.可加入菇類一起悶煎，煎熟後順路當配菜！

Tips：

1.雞皮部份較不易入味，建議醬料於肉面處醃漬較易入味

2.將紙巾浸滿醬汁後醃漬，可以讓肉均勻沾附，千萬別改用衛生紙，會碎爛喔！

3.去骨雞腿可改為大片的腿排約2片

文章分享源自小蝶的小小廚房
一個喜歡烹飪、美食的小小OL，是柚一村合作的部落客，請多多支持唷！

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