PIM柚一村

香噴噴的干貝應該是許多人喜愛的水產之一，也是年菜中十分常出現的料理，好的食材其實不用過度調味，簡單的煎一下，再搭配增添風味的佐醬，就十分入味囉！

🔺使用PIM柚一村柚肉和風醬，與奶油意外的很搭，比醬油奶油的滋味清爽，帶著奶香與果香的醬汁，不用掩蓋干貝本身的鮮，也不會有死鹹感，還會有香甜的柚味隱含在其中喔！

【和風奶油醬干貝】

（9個，1個約20大卡，淨含醣約1g/個）

材料：

生食級生干貝 9顆（250g）、橄欖油 2小匙、無鹽奶油 1大匙、柚肉和風醬 1大匙、蒜粉 1/4小匙

作法：

1.生干貝退冰，用紙巾將表面拭乾

2.平底鍋中倒入橄欖油燒熱，再放上干貝

3.以中小火煎1分~1分半讓煎面呈金黃後翻面，續煎約1分鐘後取出盛盤

4.原鍋中放入奶油，倒入柚肉和風醬及蒜粉混勻，煮滾成醬汁

5.將煮好的醬汁淋在干貝上即可食用

Tips：

1.干貝下鍋前先擦乾表面，才不會爆油，口感也較好

2.煎完干貝後鍋子會拿來煮醬，因此煎干貝時建議使用橄欖油，用奶油煎干貝鍋子易焦

3.干貝不用煎太久，以免口感變老，但若使用非生食級干貝，煎的時間要延長

文章分享源自小蝶的小小廚房
一個喜歡烹飪、美食的小小OL，是柚一村合作的部落客，請多多支持唷！

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