PIM柚一村

在即將來臨的春節假期，假期飲食總是較為精緻，餐餐都是大魚大肉。不妨把其中一餐換成清爽的麵料理，不僅減輕身體負擔，也一樣能吃飽飽哦！PIM柚一村今天要教大家製作清爽的番茄雞蛋麵，使用「日曬麵食」的火龍果麵，讓番茄與和風醬調味，其酸甜滋味滲入麵條裡，口感保證讓你欲罷不能！

🔺使用PIM柚一村柚肉和風醬調味，增添更多風味，柔和的甜度也不容易顯膩，而且柚香與番茄的味道也很搭喔！

【和風番茄雞蛋麵】

（2人份，1人份約400大卡）

材料：

牛番茄 2個、蛋 3個、火龍果麵 150g、柚肉和風醬 60cc

作法：

1.蛋液打散，入鍋炒半熟後盛起備用

2.原鍋中倒入切塊的番茄及柚肉和風醬，蓋上鍋蓋悶煮約3~5分鐘

3.待番茄軟化出水後，倒入步驟(1)的半熟蛋翻炒均勻，熄火備用

4.煮一鍋滾水，放入火龍果麵煮4~5分鐘

5.將麵與番茄蛋一起盛盤即可食用

Tips：

1.喜歡湯汁多一點的話，炒番茄蛋時可以另外再加3~4大匙的水

2.柚肉和風醬本身有甜鹹味，不用另外再加鹽與糖調味*

文章分享源自小蝶的小小廚房
一個喜歡烹飪、美食的小小OL，是柚一村合作的部落客，請多多支持唷！

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