PIM柚一村

偶爾想吃個豬排，但不一定都得用炸的，換成烤豬排也不錯哦！今天PIM柚一村要教大家用氣炸鍋做出果香味十足的氣炸豬排，里肌是豬肉中脂肪較少的部位，少油低卡路里十分適合正在減肥中的你哦！

🔺使用PIM柚一村柚肉和風醬作為醃料，與蘋果搭配起來的風味很棒，也讓蘋果帶點鹹味，變成鹹鹹甜甜的佐料，低鈉低鹹度，讓小里肌保留清爽的風味，當作一般烤肉的醃肉醬料也OK！

【果香氣炸豬排】

（約2人份，1人份約220大卡，淨含醣約9g/人份）

材料：

豬小里肌 350g、柚肉和風醬 3大匙、蘋果 1個(約100g)、義大利香料 適量

作法：

1.蘋果去皮去核，切成碎丁

2.將小里肌放入乾淨塑膠袋中，倒入蘋果丁及柚肉和風醬揉勻，冷藏醃漬至少一天

3.裁一張鋁箔紙，亮面朝肉，放上醃好的里肌肉並倒入醃醬

4.將鋁箔紙封好，放入氣炸烤箱（或氣炸鍋）中，200度氣炸30分鐘

5.氣炸完先在烤箱內悶10分鐘，再取出切片，搭配醃醬的蘋果丁一起食用

紙包的方式氣炸肉類，

可以讓肉汁不易流失，並鎖住香氣，

柚子、蘋果與義大利香料的風味很搭喔！

Tips：

1.醃肉前可再小里肌表面用叉子戳數洞，幫助入味

2.小里肌肉較厚，建議醃漬至少一天以上，可放冷凍入味，保存期約一個月

3.若無氣炸鍋可改用烤箱或電鍋，烤箱以200度烤40分鐘，電鍋外鍋約200cc的水蒸熟

4.豬肉一定要料理至全熟才可食用，若切開仍帶紅，請續烤至全熟

文章分享源自小蝶的小小廚房

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