一直很懷念某餐廳的鴨胸料理，烹調的口感及嫩煎手法，讓鴨胸瞬間升級成為精緻的法式料理。柚一村要來教大家使用柚果醋與和風醬做出類法式餐廳的香煎鴨胸，口感比餐廳做得更清爽，更適合海島潮濕悶熱季節享用哦！
🔺柚肉果醋／和風醬，讓鴨油的膩感緩解，吃起來更爽口
🔺柚肉果醋／和風醬，讓鴨油的膩感緩解，吃起來更爽口
目前分類：柚子食譜 (79)
- Jun 15 Mon 2020 12:45
【食譜分享】來頓法國風味的晚餐吧－香煎鴨胸佐柚香醬
- Jun 12 Fri 2020 16:22
【食譜分享】親愛的，我把餃子氣炸了－酥脆口感小撇步
- May 22 Fri 2020 16:44
【食譜分享】令人懷念的放學午後點心－豬肉餡餅
下雨天的午後特別容易肚子餓，尤其是寫完功課後精神放鬆了，肚子就開始咕嚕咕嚕的唱起歌來。媽媽會在外面的小吃攤買餡餅，熱呼呼的，好療瘉。現在我長大了，我也想要給我的孩子午後點心難忘的回憶
🔺柚肉和風醬調味內餡，帶來另一股和風清爽的香氣！
- May 21 Thu 2020 16:58
【食譜分享】甜蜜的二人簡單料理－清蒸豆腐雞肉丸
兩個人晚餐要吃什麼？不想外食又想吃美食的時候，這真的是很困擾的問題。現在要來教大家揉一顆好吃又低醣的丸子，材料揉好之後可以放在冰箱備用，等到要吃的時候再用電鍋蒸熟，是不是很簡單呢？快來試試看吧！
🔺使用柚肉和風醬調味，辛苦做的料理不再讓死鹹醬油搶走食材原味！
🔺使用柚肉和風醬調味，辛苦做的料理不再讓死鹹醬油搶走食材原味！
- May 21 Thu 2020 16:24
【食譜分享】控制體重時也可以吃的黯然消魂肉－柚香蜜叉燒
體重控制一直是地球上大多數人的課題，這一道改良自食神中的黯然消魂叉燒飯，用生菜取代了白飯，再以柚香讓叉燒風味更清爽，讓你吃了之後不會因重口味而想配白飯，輕鬆達成低醣飲食，剛剛好的さっぱり（清涼爽口）！
🔺柚香清爽又不重口味，不會讓你愈吃愈多哦！
🔺柚香清爽又不重口味，不會讓你愈吃愈多哦！
- May 13 Wed 2020 17:48
【食譜分享】夏日酸V開胃料理－蜂蜜柚香紙包鮭魚
炎熱的夏天，每到吃飯時間總是沒胃口。所有的肉類中，魚肉是最低脂且被認定是健康又好吸收的蛋白質，在夏日攝取魚類，讓身體不要過度運作消化系統，也是降溫的方式之一唷！
🔺PIM柚肉果醋，微酸口感助開胃
- May 12 Tue 2020 17:53
【食譜分享】視覺饗宴待客料理－凍豆腐牛肉烤串
疫情讓我們外出用餐變得不安心，就約到朋友家喝酒小聚一下。單喝酒很無聊，需要來點下酒菜吧？
來點令人難忘的宵夜料理，讓聚會充滿美味的回憶！
如果時間允許，請跟著我們一起使用和風醬做出高級的待客烤串吧！
來點令人難忘的宵夜料理，讓聚會充滿美味的回憶！
如果時間允許，請跟著我們一起使用和風醬做出高級的待客烤串吧！
- Mar 13 Fri 2020 17:06
【食譜分享】外面賣的燒烤健康NG！在家自製香氣十足又好吃的燒烤雞翅腿
喜歡吃燒烤，但外面賣的烤得太重鹹不健康，自己烤卻又烤不出美味口感嗎？原來運用隨手可得的果醋，就可以烤出好吃的烤肉，不只美味還更多層次！
隨著健康食代崛起，愈來愈多人重視吃的健康，食材會選用有機的高級品，卻很少注意調味料。
- Mar 13 Fri 2020 16:46
【食譜分享】印度風搭台式料理－和風醬咖哩雞胸排
咖哩是起源於南亞的食品，最早在印度次大陸出現，其特點是以多種香料作為材料，通常包括薑黃粉，新鮮或乾的辣椒，複雜的組合而成。
單吃咖哩有點膩，熱愛印度風味的你還在尋找咖哩新吃法嗎？來個台灣與印度間的交流吧！
- Mar 13 Fri 2020 16:00
【食譜分享】家的味道－和風醬馬鈴薯燒肉家常菜
在外奔波的你，有多久沒有吃過家裡煮熱騰騰的飯呢？飯的香氣加上熟悉的口感，即使是一般的材料也讓人覺得無敵美味！
你是台南人嗎？台南麻豆文旦柚，在全台評比口感和甜度都略勝其他產地，是不是也讓你覺得無比驕傲呢？
- Mar 13 Fri 2020 15:21
【食譜分享】教你做韓國吃播熱門料理－辣柚醬燒透抽！
火紅一陣子的的韓國吃播，看他們大口吃下紅通通的海鮮，是不是也讓你食指大動呢？
吃過韓式料理的辣味，就知道他們辣的程度不是一般人可以接受的，連愛吃辣的人吃完之後也鼻涕直流（辣翻），以下教你做出符合台灣人口味，降低辣度好入口的辣柚醬燒透抽，讓我們一起輕鬆吃韓式辣醬吧！
- Mar 12 Thu 2020 17:43
【食譜分享】常吃鮭魚膩了嗎？教你變出清爽不膩好滋味
- Mar 12 Thu 2020 17:24
【食譜分享】低卡低醣紙包雞料理－雞胸肉口感軟嫩好涮嘴！
減重與注重健康的人都很在意油脂量的攝取，肉類中最低卡的是雞肉，雞肉部位又屬雞胸肉油脂量最少、最適合減重的人，但雞胸肉的口感乾柴，會讓人吃了愈懷念其他軟嫩帶油脂好吃的肉，減重就破功了
- Mar 12 Thu 2020 16:09
【食譜分享】除腥味的鯖魚小孩也愛吃－柚肉和風醬照燒鯖魚
魚肉具有營養豐富、口感好和易於消化吸收等優點，對腸胃還很脆弱的小孩來說是很好的蛋白質。另外研究發現，魚肉中富含多種維生素（如維生素A、維生素D和B族維生素等）、酶類、礦物質（如鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等）、不飽和脂肪酸及優質蛋白等營養成分，針對偏食不愛吃菜的小孩是一種很好的『肉類』。
- Mar 02 Mon 2020 17:34
【食譜分享】酸酸甜甜的糖醋水餃－顛覆你對水餃的印象
一般人對於調味料的印象和運用都是吃東西沾醬用的，只有少數會烹飪的人才會懂得運用各式調味料賦予味道層次、層層疊疊的美味料理。
柚一村運用剩果製作成和風醬和果醋柚肉周邊商品，可沾可調味
- Feb 06 Thu 2020 10:51
【食譜分享】柚肉和風醬mix牛排－清爽不膩愛上這味
柚一村是麻豆柚子青農所創的品牌，採安全用藥耕作，每年除了熱銷的中秋文旦禮盒之外，還以健康為出發點，運用外表不好看但果實味美的剩果，加工製成調味品，堅持不放過多人工調味，自然呈現柚子與各食品間自然搭配的味道。
- Oct 16 Wed 2019 10:57
入秋火鍋的醬料選擇－沾醬也有喜好排行榜
最近天氣漸轉涼，火鍋店開始出現人潮。上一篇曾介紹運用火鍋店內的調味料調出獨特沾醬，其實在不同火鍋店內還有現成的、搭配食材使用的沾醬可供選擇，其中最受歡迎的一到五名是：
第五名：海鮮鍋沾醬
- Oct 09 Wed 2019 17:59
不挨餓！美味健康的減重食譜
很多人在減肥的時候通常會失敗，很難持之以恆的原因是減肥餐太難吃，一不小心就向美食投降，破功、破功、又破功，乾脆放棄了，但看到照片上漸漸福相的自己，心裡真的好難過！
- Oct 07 Mon 2019 17:20
入秋火鍋的醬料選擇－運用火鍋店的醬料這樣搭最美味！
